Esplora i CARAIBI

Nella box che ti arriverà troverai due sacchetti degustazione da 100gr l'uno per esplorare i sapori delle Isole.

• SANTO DOMINGO 100 gr

Nel cuore della Repubblica Dominicana, tra le colline rigogliose, si estendono vaste piantagioni agricole. Il Santo Domingo è il caffè arabica della Repubblica Domenicana che viene infatti coltivato in montagna a basse altitudini. Il terreno vulcanico e il clima mite permettono la coltivazione di caffè pregiato dal gusto dolce.

IL CAFFE’. In tazza si presenta discretamente corposo. Buono anche il grado di acidità accompagnato da un aroma gradevole con retrogusti di cacao fondente, noce e una punta di tabacco da sigaro.

• CUBA 100 gr

La storia della nascita delle piantagioni di caffè a cuba non è complessa: con le rivoluzioni ad Haiti e nelle colonie nordamericane, molti francesi di famiglie ricche ed illustri che avevano lì le loro attività di caffè emigrarono a Cuba e iniziarono a sfruttare i campi. Poiché Cuba è lontana dall'equatore ad un'altitudine relativa compresa tra 350 e 750 metri, i suoi campi producono cereali di alta qualità, per lo più appartenenti al coffea arabica in sei delle sue varietà.

IL CAFFE’. Il caffè cubano è quindi un Arabica rispettato, dal gusto pulito e mediamente corposo, la sua acidità è inferiore rispetto a quella di molte piantagioni coltivate in centroamerica poichè queste si trovano ad un’altitudine inferiore. Il caffè cubano è ben strutturato e si distingue per la sua corposità e pienezza in tazza, la bassa acidità, ed una persistenza aromatica di noci e vaniglia con reminescenze di rhum e tabacco fresco.

(Dal libro “Caffè Sommelier- Viaggio attraverso la cultura e i riti del caffè” di Odello, Petroni e Ruggieri)